BACKSTEINE, MOHN UND BLUBBER-JAGGERY…
…AM WEGESRAND
Wenn man so durch Rajasthan (oder auch andere Gegenden Indiens oder sonstwo) fährt, kann man manchmal anhalten und gucken, was es da so gibt. Z.B. gibt es Pyramiden. Da werden Backsteine gebrannt.
Zuerst wurden die Steine geformt, in der Sonne vorgetrocknet und dann in der Pyramide gebacken.
Einen weiteren Stopp hatten wir bei einem Mohnfeld. Es soll legal und kontrolliert angebauten Mohn geben, der für die Pharmaindustrie ist. Es soll aber auch traditionell zu sich genommen werden – ein Übrigbleibsel aus Kriegszeiten. Und es soll so einige heftige Süchtige geben. Es soll – aber genau habe ich es nicht herausgefunden. Hier waren sie jedenfalls recht offensichtlich von der Straße zu sehen und der nette Bewacher hatte auch nichts gegen Infos und Fotos. Weil es doch ein Feld vom und für Gouvernment sei.
In Südrajasthan sieht man öfters so Feldbewacher (wie der oben). Die passen auf, dass keine Tiere zum Naschen oder Niedertrampeln kommen. Insbesondere über Nacht. Nicht nur beim Mohn, auch bei anderen Feldpflanzen.
Außerdem muss sich ja auch jemand um den kleinen Feldaltar kümmern.
Erkennt jemand dieses Blubber? Kennt jemand Jaggery? Laut Internet: „Jaggery is a wholly unrefined natural sugar that is produced without use of chemicals and is nutritionally comparable with honey, with no chemical additives. Sugar cane is crushed to remove the juice. It is then heated to remove excess water and then allowed to cool and dry“. Ein deutsches Wort hab ich dafür nicht gefunden. Ist süß und schmeckt lecker.
Jedenfalls wird die Masse lange blubbernd gekocht und dann wird es hart und es kann verkauft werden. Ich fand das faszinierend mit der riesigen Schüssel und wie das dann von unten mit diesen ganzen Zweigen am kochen gehalten wurde.
Hier bringt jemand Nachschub an Feuerholz.
Und das ist ein Mädchen, was auch dabei war.
Und so schaut es aus, wenn der Jaggery erhärtet und fertig ist. Kaufbereit. Und wechselte dann den Besitzer und flog nach Bayern.
Es lohnt sich, manchmal anzuhalten. Und so peu à peu sich sein eigenes Rajasthan-Bildchen zusammen zu puzzeln.
Für weitere eigene Puzzlestückchen vom großen Indienbild empfehlen wir unsere ganz persönlichen Individualreisen:
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